دانلود پروژه کارآفرینی تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی با 228 صفحه word
دانلود پروژه کارآفرینی تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی 228 صفحه word برای شما آماده دانلود کرده ایم. از ابتدای قرن اخیر تاکنون کنسروسازی صنعتی همواره به عنوان یکی از مهمترین روشهای نگهداری، تبدیل و عرضه مواد غذایی در تمام دنیا مطرح بوده و به احتمال بسیار زیاد در آینده این موقعیت خود را حفظ خواهد نمود علیرغم این واقعیت و با توجه به اینکه در حال حاضر حدود یکصد و پنجاه کارخانه کنسروسازی در کشور مشغول تولید فرآورده های مختلف کنسرو می باشند.
و با عنایت به گسترش رشته های علوم و صنایع غذائی در دانشگاههای بزرگ کشور تاکنون هیچ مجموعه کاملی در این زمینه به رشته تحریر در نیامده و کتاب موجود هم بیشتر برگردان کتابهای خارجی هستند که یا در دسته عموم نیستند یا فهم و درک آنها مشکل است و یا پراکندگی مطالب در آنها موجب شده که هیچ یک نتوانند به عنوان کتاب درس این رشته معرفی گردند.
خلاصه طرح:
- کلیات
- مراحل کنسروسازی
- تعیین زمان ماندگاری کنسروها Shelf – Life
- مخمرها
- کپکها
- باکتریهای اسیدلاکتیک
- تهیه رقت مورد لزوم از قسمت مایع قوطی
- تهیه رقت مورد لزوم از قسمت جامد قوطی
- روشهای جلوگیری از زنگ‌زدگی قوطی
فهرست مطالب پروژه کارآفرینی تولید کنسرو و رب گوجه فرنگی:
- کلیات
- مراحل کنسروسازی
- تعیین زمان ماندگاری کنسروها Shelf – Life
- مخمرها
- کپکها
- باکتریهای اسیدلاکتیک
- تهیه رقت مورد لزوم از قسمت مایع قوطی
- تهیه رقت مورد لزوم از قسمت جامد قوطی
- روشهای جلوگیری از زنگ‌زدگی قوطی
تصاویر پیش نمایش
ابزارک ها
دیدگاه ها