دانلود پاورپوینت سموم مواد غذایی با 22 اسلاید برای رشته صنایع غذایی
دانلود پاورپوینت سموم مواد غذایی با 22 اسلاید برای رشته صنایع غذایی را برای شما دوستان آماده دانلود کرده ایم. شما چیپس زیاد می خورید؟ مصرف روزانه سیب زمینی سرخ شده شما بالا است؟پس دقت کنید! زیرا سیب زمینی سرخ شده و چیپس سالانه قربانی های زیادی می گیرند!دانشمندان موفق به کشف ماده بسیار سمی به نام”آکریلامید” شده اند که به خصوص در سیب زمینی سرخ کرده و چیپس به وفور یافت می شود.
سازمان خواربار جهانی (FAO) و سازمان جهانی بهداشت (WHO) اعلام کردند غـذاهـایـی مانند چیپس های سیب زمینی، قهوه و محصـولات غلهای مانند نان و بیسکویت که در حـرارت بسیار بالا تولید می شوند، ممکناسـت حـاوی ترکیبی سرطان زا به نام آکریلامید باشند. 35 کارشنـاس از 12 کشور که این گـزارش را تهیـه کردهاند اعلام کردند غذاهایی که مـیـزان کربوهیدرات آنهـا بالا و پروتئین آنها کـم است در صورت تهیه در دمای بالاتر از 120 درجـه، در آنهـا آکریلامید تـولیـد مـی‌‌شود.
آکریلامید یک ماده اسیدی سرطان زا است که هنگام سرخ کردن مواد کربوهیدراتی (که دارای ترکیبات کربن ، اکسیژن و هیدروژن هستند) ایجاد می شود، اما مقدار آن در چیپس سیب زمینی بیشتر است. هنگام سرخ کردن یک کیلوگرم چیپس سیب زمینی تا 3544 میکروگرم آکریلامید ایجاد می شود. اما هنگام آب پز کردن مواد غذایی ، این اسید سرطان زا تولید نمی شود.
شما هم اکنون می توانید دانلود پاورپوینت سموم مواد غذایی با 22 اسلاید برای رشته صنایع غذایی را از سایت پروژ فا دریافت نمایید.
سرفصل های پاورپوینت سموم مواد غذایی :
- فصل اول : سم مرگبار در چیپس و سیب زمینی سرخ کرده
- فصل دوم: سیب زمینی را هیچگاه در یخچال نگهداری نکنید
- فصل سوم: سموم تولید شده توسط میکروارگانیسم ها
- فصل چهارم: سموم ناشی از محیط زیست
- فصل پنجم: مسمومیت دی اکسین ها
- فصل ششم: مسمومیت کلرو انیزولها
- فصل هفتم: مسمومیت نیتروزامینها
تصاویر پیش نمایش
ابزارک ها
دیدگاه ها