دانلود مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (HACCP ) با 11 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی
دانلود مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (HACCP ) با 11 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی را برای شما دوستان آماده دانلود کرده ایم.
به معنای شناسایی و ارزیابی خطر و نقطه کنترل بحرانی می باشد که بعنوان یک سیستم پیشگیری در امر بهداشت مواد غذایی مطرح می گردد. این سیستم جهت جلوگیری از رخداد مخاطرات و مشکلات بالقوه در ایمنی و بهداشت مواد غذایی طراحی گردیده است.
این امر با ارزیابی ریسک ها و خطرات قابل استناد به محصول غذایی یا فرایند تولید و سپس تعیین کردن مرحله ای از فرایند که این مخاطرات شناسایی شده را می تواند کنترل کند، امکان پذیر و قابل دستیابی است.
بکارگیری این سیستم از دهه 1960 میلادی در ایالات متحده آمریکا و توسط سازمان هوانوردی و فضانوردی آن کشور (NASA) آغاز گردید. کاربرد این سیستم در تولید مواد غذایی برای بر نامه های فضایی آمریکا در آن زمان به دلیل نیاز در کسب اطمینان کامل از عاری بودن غذای فضانوردان از آلودگی های میکروبی، سموم و عوامل فیزیکی و شیمیایی ضروری بود.
شما هم اکنون می توانید دانلود مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (HACCP ) با 11 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی را از سایت پروژ فا دریافت نمایید.
سرفصل های مقاله معرفی سیستم ایمنی و بهداشت مواد غذایی (HACCP ) :
- فصل اول : مزایای بکارگیری سیستم HACCP
- فصل دوم: سایر مزایای سیستم HACCP
- فصل سوم: مراحل استقرار و پیاده سازی سیستم HACCP
تصاویر پیش نمایش
ابزارک ها
دیدگاه ها