دانلود مقاله شیر با 33 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی
دانلود مقاله شیر با 33 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی را برای شما دوستان آماده دانلود کرده ایم.
شیر با ارزش‌ترین ماده غذایی است که تقریباً کلیه مواد لازم جهت رشد و ادامه زندگی انسان را دارا بوده و اهمیت آن بخصوص در مورد تغذیه و رشد کودکان مشهود است و تنها ماده غذایی است که می‌تواند بطور متعادل اکثر نیازهای غذایی انسان را تأمین کند. پروتئین شیر کلیه اسیدهای آمینه ضروری لازم برای بدن را داراست. میزان مصرف سالانه مواد لبنی در یک کشور از نظر تغذیه و بهداشت، نشانه‌ای از وضع اجتماعی و نشان‌دهنده سلامت افراد و پیشرفت وضع اقتصادی و بهداشتی آن جامعه است.
در حال حاضر که دنیا با تراکم جمعیت و کمبود مواد غذایی و فقر پروتئین مواجه است شیر به عنوان مکمل غذایی و جبران‌کننده کمبود غذا مورد توجه خاص قرار گرفته است. از آنجا که شیر تقریباً غذای تکاملی است و کلیه عناصر لازم برای پرورش موجود را داراست بدیهی است نمی‌تواند از گزند میکروبها مصون باشد چنانچه در تهیه و توزیع آن دقت کافی به عمل نیاید و نکات بهداشتی رعایت نگردد.
به علت آلودگی به میکروبها و رشد و تکثیر سریع آنها به زودی فاسد می‌شود. بشر از ابتدای شناسایی شیر به عنوان غذا کوشش کرده است از فساد آن جلوگیری کرده و راهی برای نگهداری آن بیابد (جوشانیدن شیر و پیشرفت صنایع شیر).
شما هم اکنون می توانید دانلود مقاله شیر با 33 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی را از سایت پروژ فا دریافت نمایید.
سرفصل های مقاله شیر :
- فصل اول : مقدمه
- فصل دوم: کنترل‌های شیر خام
- فصل سوم: بررسی وضعیت بهداشتی تانکر یا وسیله حمل شیر
- فصل چهارم: بررسی وضعیت بهداشتی ظروف حمل شیر
- فصل پنجم: بررسی وضعیت شیر خام
- فصل ششم: نمونه‌برداری شیر خام
- فصل هفتم: نگهداری و حمل نمونه‌ها
- فصل هفتم: آزمایش‌های شیر
- و…
تصاویر پیش نمایش
ابزارک ها
دیدگاه ها