دانلود مقاله دوغ با 10 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی
دانلود مقاله دوغ با 10 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی را برای شما دوستان آماده دانلود کرده ایم.
دوغ در بطری پلاستیکی در ارمنستان بر روی آن با حروف ارمنی و حروف سیریلیک «تان» نوشته شده است. دوغ نام گونه‌ای نوشیدنی لبنی است.
دوغ نوشیدنی ایرانی است که برای تهیه ی آن باید ابتدا ماست ترش را با همزن خوب هم زد سپس مقداری آب و نمک به آن اضافه کرد. سپس یکی از مواد زیر را به آن اضافه کرد : ۱- نعنا ۲- عرق نعنا ۳- پونه. سپس خوب باید هم‌زده و در یک شیشه نوشابه یا هر ظرفی که بتوان درپوش آن را خوب سفت کرد قرار داد. سپس دوغ را در محلی تاریک به مدت ۸ ساعت گذاشته سپس آن را در یخچال گذاشته تا خوب خنک شود.
ریشه‌شناسی
واژۀ دوغ صفت مفعولی است از فعل دوشیدن. (مقایسه کنید با: آمیغ / آمیختن). بنابر این از نظر لغوی دوغ یعنی «دوشیده‌شده».
روش تهیه دوغ گازدار
اول از همه باید ماست مناسبی انتخاب کنید. یعنی ماستی که یک دست و ترش باشد ( اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ? روز در یخچال نگهداری میکنیم ) سپس ماست را آنقدر هم میزنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست موجود آب به آن اضافه میکنیم و میزان نمک هم به دلخواه خواهد بود. حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم
شما هم اکنون می توانید دانلود مقاله دوغ با 10 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی را از سایت پروژ فا دریافت نمایید.
سرفصل های مقاله دوغ :
- فصل اول : ریشه‌شناسی
- فصل دوم: روش تهیه دوغ گازدار
- فصل سوم: دوغ یا نوشابه؟!
- فصل چهارم: نوشابه خورترین ملت جهان
- فصل پنجم: طرز تهیه دوغ با شیر خشک
- فصل ششم: نوشیدن دوغ پس از مصرف آنتی‌بیوتیک‌ها
- فصل هفتم: بررسی نوشابه های قندی و مقایسه آن با فرآورده های لبنی مانند دوغ
- فصل هشتم:پوسیدگی دندانها
تصاویر پیش نمایش
ابزارک ها
دیدگاه ها