دانلود مقاله پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن) با 18 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی
دانلود مقاله پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن) با 18 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی را برای شما دوستان آماده دانلود کرده ایم.
تحقیقات در زمینه استفاده از اشعه یونیزه بلافاصله بعد از جنگ جهانی دوم آغاز گردید در آن زمان تصور می شد که اشعه می تواند تکنیک بسیار مناسبی برای حفاظت از مواد غذایی باشد. متاسفانه امیدها به طور کامل برآورده نگردید و امروه تعداد محدودی از فرآورده های غذایی وجود دارند که برای افزایش عمر نگهداریشان، از اشعه استفاده می شود. از جمله اشکالاتی که این روش دارد آن است که بعضی از محصولات که در معرض تابش اشعه قرار می گیرند نوعی طعم نامطبوع پیدا می کنند. این طعم عموماً نامطلوب بوده و برای مصرف کنندگان غیر قابل قبول است.
برخی از جنبه های فناوری اشعه دهی مواد غذایی
اشعه دهی مواد غذایی نوعی روش فیزیکی برای فرآوری محسوب می شود که شامل قراردادن ماده غذایی بسته بندی شده در برابر اشعه های گاما، اشعه X و الکترون می باشد.
شما هم اکنون می توانید دانلود مقاله پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن) با 18 صفحه Word برای رشته صنایع غذایی را از سایت پروژ فا دریافت نمایید.
سرفصل های مقاله پرتودهی مواد غذایی (اشعه دادن) :
- فصل اول : برخی از جنبه های فناوری اشعه دهی مواد غذایی
- فصل دوم: منابع اشعه
- فصل سوم: دوز جذب شده
- فصل چهارم: رادیسیداسیون
- فصل پنجم: راداپرتیزاسیون
- فصل ششم: رادوریزاسیون
- فصل هفتم: مزایا و محدودیت ها
- فصل هشتم: مایکروویو (میکروویو)
- و…
تصاویر پیش نمایش
ابزارک ها
دیدگاه ها